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「長命こそ勝ち残りの源である」という言葉、誰の言葉かご存じですか？それは、あの有名な徳川家康です。確かに家康は平均寿命がわずか４０歳弱の時代に、７５歳まで生き抜き、天下をおさめた武将です。そんな家康の長寿の秘訣は何だったのでしょう？ひとつは、「麦飯」と言われています。麦飯は、かなりよく噛まないと飲み込めないため、この咀嚼力が脳や胃腸の働きを活発化させ、家康の健康を支えたと考えられているのです。 ちなみに、家康は一口に４８回噛むことを家訓としていたそうですよ。私たちも良く噛む習慣を身につけて、健康・長寿を手に入れましょう。